Сообщение
Ввладимир » 01 мар 2019 23:56
Может я чего-то не понял, но, нет уже СанПина 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов". Великого и ужасного... Нет никаких 50-100 метров...Нет плитки 2,4 метра.. И даже с раздельной канализацией всё как-то не так однозначно...
Ибо читаю я тут письмо-разъяснение Роспотребнадзора "О применении санитарных правил в связи с принятием технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" от 3 апреля 2014 года N 01/3794-14-29 и за всей традиционной водой есть главный абзац:
Таким образом, на основании Соглашения и Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", при оценке и подтверждении соответствия молока и молочной продукции, а также обязательных требований к связанным с ними процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, со дня вступления в силу технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" не применяются следующие санитарные правила:
- СанПиН 2.3.4.551-96. "Производство молока и молочных продуктов" (утверждены постановлением Госкомсанэпиднадзора Российской Федерации от 04.10.1996 N 23);
И пара ещё там СанПинов отменились.
А если так, то как-то всё намного проще становится? Техрегламент:
5. Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям:
1) поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа;
2) поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции;
3) потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги;
Всё?