Сыр из козьего молока ...

Для тем и сообщений, не относящихся ни к одному из вышеперечисленных разделов.

Сообщения: 146
Зарегистрирован: 02 сен 2016 00:43
Откуда: Пермский край

Сообщение anton_dr » 25 фев 2019 00:36

Re: Сыр из козьего молока ...

nebbeska писал(а):
24 фев 2019 23:49
В смысле - сепаратор без вариантов? Т е сепаратор не помогает или наоборот?
В том смысле, что без сепаратора получить обезжиренное козье молоко никак не получится. Помогает он, да :)

Сообщения: 572
Зарегистрирован: 05 окт 2016 00:24
Откуда: Самара, Наталья.

Сообщение nebbeska » 25 фев 2019 09:33

Re: Сыр из козьего молока ...

А том из цельного не такой уже хороший? Или вы просто обезжиренное после масла добавляете, что б его использовать?

Сообщения: 572
Зарегистрирован: 05 окт 2016 00:24
Откуда: Самара, Наталья.

Сообщение nebbeska » 27 фев 2019 13:07

Re: Сыр из козьего молока ...

Получилось так, что молоко мне привезли мало того, что и так подешовке, да еще за ту же сумму чуть не в два раза больше! Так что хватило сполна и на маасдам.., и на рокфор.., и на том..! Эх, жаль, у меня нет сепаратора- я б сливки от тома долила б к рокфору 8-) Вот тогда бы он был максимально приближе к овечьему! да и липаза ягнячья у меня есть... Но что получилось, то получилось... Спасибо, парни, за ваши советы!✊
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 146
Зарегистрирован: 02 сен 2016 00:43
Откуда: Пермский край

Сообщение anton_dr » 27 фев 2019 13:33

Re: Сыр из козьего молока ...

nebbeska писал(а):
25 фев 2019 09:33
А том из цельного не такой уже хороший? Или вы просто обезжиренное после масла добавляете, что б его использовать?
Честно, не пробовали из цельного. Творог обезжиренный не хочется продавать, прибыль маленькая, да и не очень он на вкус после цельного :)
Поэтому, чтоб утилизировать обрат делаем нежирный Том. Отлично уходит и нравится клиентам.

Вернуться в «Про сыр и не только»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 11 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика