Литература.

Для тем и сообщений, не относящихся ни к одному из вышеперечисленных разделов.

Сообщения: 751
Зарегистрирован: 15 ноя 2015 21:51
Откуда: Москва. Я, Надежда.

Сообщение Маленьких » 04 янв 2017 01:33

Литература.

Павел, добрый день.
Знакомы ли Вы с книгой
" Производство сыра" автор Скотт, Робинсон, Уилби.?
На неё ссылается Каманина.
Стоит ли приобретать такую книгу, есть в ней что-то новое или ценное для нашего брата сыродела.

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 04 янв 2017 07:25

Re: Литература.

Нет, Надежда, такую книгу я не читал.

Сообщения: 751
Зарегистрирован: 15 ноя 2015 21:51
Откуда: Москва. Я, Надежда.

Сообщение Маленьких » 04 янв 2017 21:59

Re: Литература.

Она утверждает, что Асьяго делают с пропионками и ссылается на эту книгу.

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 04 янв 2017 22:18

Re: Литература.

В сети предлагают скачать эту книгу в разных форматах, не пробуйте - вирусы! :(
Аналоговая книга, однако дороговата...

Сообщения: 240
Зарегистрирован: 08 июл 2016 13:17
Откуда: Верхний Дон

Сообщение Серьга » 04 янв 2017 22:21

Re: Литература.

Alex USSR писал(а):В сети предлагают скачать эту книгу в разных форматах, не пробуйте - вирусы! :(
Аналоговая книга, однако дороговата...
Зема, скинь ссылку на книгу..

Сообщения: 751
Зарегистрирован: 15 ноя 2015 21:51
Откуда: Москва. Я, Надежда.

Сообщение Маленьких » 04 янв 2017 22:25

Re: Литература.

Я её на Ozon видела.

Сообщения: 240
Зарегистрирован: 08 июл 2016 13:17
Откуда: Верхний Дон

Сообщение Серьга » 04 янв 2017 22:31

Re: Литература.

Маленьких писал(а):Я её на Ozon видела.
Можно сказать задаром.. на ибэй она в 6 раз дороже :)

Сообщения: 240
Зарегистрирован: 08 июл 2016 13:17
Откуда: Верхний Дон

Сообщение Серьга » 05 янв 2017 12:00

Re: Литература.

Маленьких писал(а):Я её на Ozon видела.
Спасибо за наводку.Нашел намного дешевле.
Вот едет книга...Amrein-Boyes, Debra-200 Easy Homemade Cheese Recipes .Кто читал?
Cтранно, этом разделе к моему большому сожалению по литературе ''О''
Вроде как Лазарева отметилась книгой?

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 05 янв 2017 12:33

Re: Литература.

Серьга писал(а):Вроде как Лазарева отметилась книгой?
Есть масса литературы советского времени, действительно, научные исследования сыроделия.
Не в обиду Ольге, что может фундаментального по сыроделию написать бывший банкир?!

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 05 янв 2017 15:17

Re: Литература.

Серьга писал(а):Вот едет книга...Amrein-Boyes, Debra-200 Easy Homemade Cheese Recipes .Кто читал?
Книга хороша тем, что в ней действительно много рецептов, которые показывают принципиальные пути изготовления большого количества сыров. Не хватает конкретных данных по кислотности, жирности и т.д. Но как обзорным справочником я этой книгой пользуюсь постоянно. Ни разу не пожалел о покупке.

Вернуться в «Про сыр и не только»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 8 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика