Для тем и сообщений, не относящихся ни к одному из вышеперечисленных разделов.
Вот выдержка: Через несколько дней сыр подсыхает и его корочку первый раз моют и перекладывают в зал с меньшей влажностью, где он будет созревать. В этот период сыр регулярно моют и переворачивают, постепенно сокращая количество этих операции по мере прогрессирования созревания.sally555 писал(а):Вот тут есть немного по изготовлению этого сыра.
Возможно, смотря чем моют, в тексте нет конкретики. К сожалению, опыта сыров с BL у меня пока нет. Может дело в этих цветах артишоков, на поверхности которых живут какие нибудь хитрые бактерии.nau_63 писал(а): Получается, что это сыр с мытой коркой!
Серия была именно про Португалию. Чертополох мне очень запомнился.Alex USSR писал(а):Есть такая передача "Вкус сыра" У. Стада, кажется, в "Сырах Испании" как раз рассказывают о семействе таких сыров.
Но в качестве МСФ применяют чертополох.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 37 гостей