Экзот писал(а): Существенно меняется вкус, приобретая такую яркую и разнообразную вкусовую гамму,
ПРЕДЛАГАЮ ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ И НАЧАТЬ ИЗГОТАВЛИВАТЬ САМЫЕ ВКУСНЫЕ СЫРЫ В МИРЕ.
Однако, моё мнение таково: сыр потому и ценен что он СЫР, нельзя существенно менять вкус ни в коем случаи. Все добавки из трав, в определённы сортах, призваны оттенять вкус, а не "существенно менять" его. Конечно возможно применение данной технологии для определённого сорта сыра, но всё равно рано или поздно, предпочтение будет отдано классике, с её неповторимыми, сказочными, сливочно-молочными нотками.
Однако, спасибо за предложение, а вдруг.....