У меня есть подозрение, что гео, добавленная в процессе варки этого сыра, была мертва!
( Сыру уже месяц, бреви хорошо покрыли сыр (он липкий и пахучий), но ни о каком подкорковом размягчении и речи нет... Сыр плотный, чуть упругий при сдавливании. Подскажите пожалуйста, если допустить, что гео оказалась мертва, какие у меня есть пути развития аффинажа? (ну может, например, мне прекратить обмывания и начать наоборот сушить головку или что?)
PS
фото сделано сразу после обмывания
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.