Реблошон с РС

Восточная Пруссия: Тильзит (Тильзитер). Франция: Морбье, Мюнстер, Порт Салют, Реблошон. Италия: Таледжио. Континентальная Европа: Лимбургер. США: Манчестер и др.

Сообщения: 11
Зарегистрирован: 10 июл 2018 15:06

Сообщение Вишня » 24 июл 2018 19:51

Реблошон с РС

Добрый день, уважаемые коллеги.
Приготовила Реблошон по рецепту с сайта 18.07.
Сегодня открыла контейнер для уборки влаги, а там....
РС пушистенько так, равномерно. Я в растерянности, что делать? Оставить как есть, пусть растет или отработать раствором с BL? РС занесла скорее всего с рук. Т.к. ухаживаю за сырами с РС и BL параллельно.

Сообщения: 1147
Зарегистрирован: 05 сен 2017 15:53

Сообщение Dusya-du » 24 июл 2018 20:25

Re: Реблошон с РС

Вишня писал(а):Добрый день, уважаемые коллеги.
Приготовила Реблошон по рецепту с сайта 18.07.
Сегодня открыла контейнер для уборки влаги, а там....
РС пушистенько так, равномерно. Я в растерянности, что делать? Оставить как есть, пусть растет или отработать раствором с BL? РС занесла скорее всего с рук. Т.к. ухаживаю за сырами с РС и BL параллельно.
а может это ГЕО?
вы открыли сегодня и обмывали первый раз или до этого были мойки? как часто?
если начнете мыть раствором с бревиа, РСу будет ох как не комфортно жить "в луже" и он уступит место бревиа
Сыроделие в фото: https://fotki.yandex.ru/users/daryanako ... um/165118/
Мои сыры на гугле https://photos.app.goo.gl/ddgi6r1hVTfnDkMn7

Сообщения: 11
Зарегистрирован: 10 июл 2018 15:06

Сообщение Вишня » 24 июл 2018 20:40

Re: Реблошон с РС

Моек ещё не было, хотела сегодня первый раз обмыть.
И не стала, т.к. растерялась. На GEO не похоже, скорее всего РС. Прям так пушистенько, пушистенько.
Вы советуете не отступать от задуманного?!. Мыть ВL.

Сообщения: 1147
Зарегистрирован: 05 сен 2017 15:53

Сообщение Dusya-du » 24 июл 2018 21:41

Re: Реблошон с РС

Вишня писал(а): Вы советуете не отступать от задуманного?!. Мыть ВL.
если я делаю реблошон, то постороннюю плесень вероятнее всего смою ;) .
Сыроделие в фото: https://fotki.yandex.ru/users/daryanako ... um/165118/
Мои сыры на гугле https://photos.app.goo.gl/ddgi6r1hVTfnDkMn7

Сообщения: 11
Зарегистрирован: 10 июл 2018 15:06

Сообщение Вишня » 24 июл 2018 22:03

Re: Реблошон с РС

Спасибо вам за оперативный ответ. Завтра начну мыть.

Вернуться в «С «мытой корочкой» и «слизневые».»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика