Лимбургер: способ посолки.

[ola-ola]

Добрые день, уважаемые форумчане. При изготовлении этого сыра ( по рецепту http://cheesehead.ru/retsepty-limburger/ ), пока загадочного для меня, пришла идея посолить головки сыра сухим способом. Есть шанс добиться нужного результата? Спасибо.

[cheesehead]

Конечно шанс есть:-) только тогда солите уже в камере созревания (холодильнике) иначе кислотность может быть после посола выше, чем Вы ожидали.