Вопрос про мытье сыра крепкими напитками...

[SERGOSV]

Делал уже не раз реблошен. Очень нравится. В том числе и благодаря информации с этого сайта!
Мою корочку солевым раствором, все как обычно. Но есть способы обмывки сыра, например, коньяком (и т.д. с вариациями). Вопрос - для каких случаев это возможно? Есть ли смысл? Может есть конкретная рецептура? Если делать, например, как обычно реблошен, но мыть крепким спиртным - то как правильно?
Спасибо.

[sashsvol]

рецепт реблошена в студию пожалуйста

[cheesehead]

Рецепт сыра Реблошон