Мне месяц и я синий.

Коровье молоко – Блю Д’Оверн, Данаблю, Горгонзолла, Стилтон и др. Овечье молоко – Рокфор. Коровье молоко + Penicillium candidum Камбозола и др.

Сообщения: 332
Зарегистрирован: 16 июн 2014 01:28

Сообщение Семен » 27 мар 2015 00:47

Мне месяц и я синий.

Фигурный Рокфор, из коровьего молока.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Сообщения: 613
Зарегистрирован: 05 мар 2015 17:22
Откуда: Волгоград

Сообщение Paul » 27 мар 2015 00:50

Re: Мне месяц и я синий.

Семен писал(а):Фигурный Рокфор, из коровьего молока.
"Голубое ухо!
Голубое брюхо!
Голубой чубчик!
Как дела, голубчик?"

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 27 мар 2015 01:14

Re: Мне месяц и я синий.

Недостаточно синий. Надо синеть еще :)
Ферментация в фольге идет. А вот плесень под ней вряд ли вырастет еще. Пока что наросло маловато. Маловато будет!

Сообщения: 332
Зарегистрирован: 16 июн 2014 01:28

Сообщение Семен » 27 мар 2015 02:25

Re: Мне месяц и я синий.

Вот те на. А я дурень его спрятал , потому как решил что плесени уже хватит расти. Завтра вытащу.

Сообщения: 164
Зарегистрирован: 22 июл 2014 16:48

Сообщение Ольга » 27 мар 2015 02:33

Re: Мне месяц и я синий.

Интересный орнамент из плесени. Это так задумано?

Сообщения: 332
Зарегистрирован: 16 июн 2014 01:28

Сообщение Семен » 27 мар 2015 02:36

Re: Мне месяц и я синий.

Хотелось бы верить , что я король плесени, Ольга.
Однако она сама так растет. Кокетничает видимо.


Сообщения: 332
Зарегистрирован: 16 июн 2014 01:28

Сообщение Семен » 29 мар 2015 21:43

Re: Мне месяц и я синий.

Пару вопросов по Рокфору.
Места не закрытые PF желтого а не белого цвета.
Липкий на ощуп .
И мягкий при нажатии , словно камамбер.
Острый запах погреба.

Пороки или нормальное развитие?

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 29 мар 2015 22:15

Re: Мне месяц и я синий.

Похоже подхватил Ваш рокфорчик какую-то заразу. У Ольги так же было viewtopic.php?f=16&t=936
Это у вас какой-то местный вирус ;)

Сообщения: 613
Зарегистрирован: 05 мар 2015 17:22
Откуда: Волгоград

Сообщение Paul » 29 мар 2015 23:27

Re: Мне месяц и я синий.

Семен писал(а):Пару вопросов по Рокфору.
Места не закрытые PF желтого а не белого цвета.
Липкий на ощуп .
И мягкий при нажатии , словно камамбер.
Острый запах погреба.
Пороки или нормальное развитие?
Что-то мне подсказывает, что надо делать камбодзолу.

Вернуться в «Penicillium roqueforti»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 18 гостей

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика