Попытка сделать Стилтон

Коровье молоко – Блю Д’Оверн, Данаблю, Горгонзолла, Стилтон и др. Овечье молоко – Рокфор. Коровье молоко + Penicillium candidum Камбозола и др.

Сообщения: 54
Зарегистрирован: 30 окт 2017 19:39

Сообщение Норильчанин » 03 янв 2018 23:41

Попытка сделать Стилтон

Всех с Наступившим! Подскажите по Стилтон. Первый опыт. Зреет третью неделю: контейнер, холодильник, пахнет грушей, маслянистый. PR только не спешит покрывать головки, у меня паника. Есть пару тройку точек и все. Повторю, зреет 17-й день. Кто-то сталкивался? Или у всех на 5-10 день обрастает?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Вернуться в «Penicillium roqueforti»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика