спасибо.Михаил писал(а):...если в виде закваски - то препятствий не вижу. Мне удавалось получать неплохой результат, добавляя 3-х дневный "йогурт" при условии хранения его в 6С.Dusya-du писал(а):... если он у меня есть в замороженном виде, то можно применить его? или вся фишка именно в том, что йогурт свежий (и видимо более активный)? Подскажите, кто может!
стоит мой красавчик на замороженных РЗ, солится
задумалась - почему для твердых сыров советуют пропорции 1/3 высоты от диаметра, а для "голубых" - чтоб головка была высокая? Какой тайный смысл именно такой формы делать?