Очень интересует технология приготовления этого сыра.Главное-на какой стадии покрывают сыр воском?
Может быть кто-нибудь захочет поделиться информацией?)))
Коровье молоко – Блю Д’Оверн, Данаблю, Горгонзолла, Стилтон и др. Овечье молоко – Рокфор. Коровье молоко + Penicillium candidum Камбозола и др.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 6 гостей