Сыр пахнет аммиаком

[Gusini]

Сделала в феврале стилтон. Во время выдержки сыр подхватил бревибактерии. С месяц стоял оранжево-зеленый. Недавно появился запах аммиака. Оставить его или выбросить ? Посоветуйте...

[cheesehead]

Лучший способ для таких случаев - съесть. Зачем выбрасывать?

[Gusini]

Спасибо за ответ. Думала - для здоровья опасно .