Осеменение голубой плесенью
Коровье молоко – Блю Д’Оверн, Данаблю, Горгонзолла, Стилтон и др. Овечье молоко – Рокфор. Коровье молоко + Penicillium candidum Камбозола и др.
Re: Осеменение голубой плесенью
Некоторые штаммы mucor mucedo вырабатывают токсины. Был бы полутвердый или твердый сыр с коркой, можно было бы просто счистить. А вот мягкий я лично есть бы не стал.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 21 гость
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB