Рокфоррр

[Aliksergeev]

Вечер добрый ) делаю рокфор, сугубо по рецепту cheesemaking.com ), с маленькой... Разбежностью, по типу мраморного.. На 2 кастрюли ) одна из них с анато, .... Только вчера начал... Далее в теме фото отчёт ) ....
Кто экспериментирует с сырами и как!? Очень интересно ) хотелось бы ..... Не то, чтобы выдумать новое, но как-то преобразить старое ))

[Logman]

Очень симпатичненько. А после пресса нет фото?
Протокол не писали?

[Aliksergeev]

Протокол не писал ) и сыр не пресовал, к удивлению масса без пресования взялась. Очень хочу крупные отверстия проросшие РR в сыре, буду выкладывать дальнейшие фото )

[kolyarange]

А Вы не могли бы ссылку на рецепт указать? Ну, или, на почту/ в личку прислать, если тут ссылками нельзя делиться. А то я не нашел рецепта рокфора

[stroitel]

Ссыль-же дали...
https://www.cheesemaking.com/recipes/recipedetails.html
Тут ищите

[elgato]

Тут ищите

Я тоже не нашел

Хотя, нет, нашел... Легенду о Рокфоре.

[stroitel]

Хотя, нет, нашел... Легенду о Рокфоре.

Действительно не видно...
Видимо Aliksergeev делает по легенде..

[kolyarange]

Ссыль-же дали...
https://www.cheesemaking.com/recipes/recipedetails.html
Тут ищите

Ооочень помогло!!! Большое, человеческое спасибо! (и я, вроде бы, у автора темы спрашивал)

[Aliksergeev]

По легенде )