Коровье молоко – Блю Д’Оверн, Данаблю, Горгонзолла, Стилтон и др. Овечье молоко – Рокфор. Коровье молоко + Penicillium candidum Камбозола и др.
Сообщения: 19 Зарегистрирован: 28 мар 2016 02:13
Сообщение
magcheese » 23 апр 2016 03:20
тоже натыкался на горе рекомендации по выдержке при комнатной температуре, все выкинул в итоге, причем с плесенью было все карсиво а вот горечь такая что долго плевался. раза три по разнм модификацим выкидывал. для себя вообще сделал вывод, прессанул, посолил и в холодильник +10 без вариантов.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 12 гостей