Коровье молоко - Чаорс, Сент-Марселан, Камамбер, Бри, Козье молоко - Сент-Маур, Валенсай, Кротэн и др.
Сообщения: 24 Зарегистрирован: 25 апр 2017 14:57
Сообщение
Philka » 18 фев 2019 11:16
Коллеги, добрый день.
Очень интересно , как формируются глазки в текстуре сыра?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Администратор
Сообщения: 6374 Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14
Сообщение
cheesehead » 18 фев 2019 11:39
Для начала ознакомьтесь с
базовой теорией. Потом обсудим, что конкретно и в каких сырах Вы хотите получить.
Сообщения: 24 Зарегистрирован: 25 апр 2017 14:57
Сообщение
Philka » 19 фев 2019 12:00
бактерии Lactococcus lactis subspecies biovar diacetylactis она будет отвечать за развитие?
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 6 гостей