Куломье растекся..(((

[Dusya-du]

Что то куломье у меня не попал под фотосессию, вот одна плохая фотка, но на ней видно, что середина уже не такая жидкая, подсохла чуть

спасибо. я вот почему интересуюсь - сделала на пробу 2 шт Сент Марселен. Жидкий!!!! вышел, почти как молоко. Второй еще не ела, может он тоже сгуститься? Вы вселили в меня надежду

[nebbeska]

Должен сгуститься, если будете влагу удалять из контейнера и иногда держать его открытым.

[ArtMartin]

Павел писал про свой эксперимент с длительным выдерживанием Кроттэна viewtopic.php?f=15&t=1743&p=16018&hilit
Я решила этот эксперимент повторить, и написала об этом в своей теме viewtopic.php?f=15&t=3239

Думаю, что любой сыр с белой плесенью, у которого идет размягчение под коркой до жидкого состояния, может таким образом «инвертироваться».

[Dusya-du]

Должен сгуститься, если будете влагу удалять из контейнера и иногда держать его открытым.

к сожалению этот сыр зреет в пиале под пленкой. и вообще о нем мало информации.
пленку можно попробовать снять, а пиалу оставить...