Коровье молоко - Чаорс, Сент-Марселан, Камамбер, Бри, Козье молоко - Сент-Маур, Валенсай, Кротэн и др.
У меня, несколько раз появлялась дикая плесень (думаю от высокой влажности и кислотности) - этакие сероватые пятна. Я её соскребал аккуратно и присаливал эти места щепоткой соли, совсем чуть-чуть - больше эта зараза не появлялась.Со временем, эти места зарастают PC и сыр нормально вызревает.ДмитрийСамара писал(а):Выкинуть или можно как-то привести еще в порядок?
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 20 гостей