Это не про меня. и год и два подожду. Благо следую вашему совету делать новые сыры чтоб не тянуть руки к недозрелым!)cheesehead писал(а):Кланяйтесь маме и терпите, не режьте сыры раньше времени
Маме обязательно передам. Она ваш фанат))) хоть сама сыры и не делает, но ест с удовольствием.
Взвесила красавца. 2.253. По моему хороший результат по выходу из 24 литров молока.
Голова упругая. Хорошо сформированная и в то же время достаточно влажная. Боялась заварить зерно. Все таки довольно высокое нагревание.
Положила солиться в сыворотке. Примерная температура рассола 8 С.