Италия: Грана Падано, Пармиджано Реджано (Пармезан). Швейцария: Сбринц и др.
Попробовал... закрутил, придавил, собрал... шар получился просто супер! Гладкий, ровный!
Почти месяц в камере при 11-14С, начало активно выделяться масло. Это действительно нормально? Жира то совсем немного в сыре.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 28 гостей