Re: Я фанат КАНЕСТРАТО.
Добавлено: 10 янв 2019 21:24
Еще подскажите, какой выход сыра был у вас?
Сегодня делал по вашему рецепту (не совсем по вашему - теперь вот сижу, ошибки разбираю), перед посолом из 8л 860 гр.
Сейчас в рассоле.
Сыр получился достаточно мягкий даже после остывания. Вот думаю, не многовато ли ему будет 100 мин/100 гр
Сегодня делал по вашему рецепту (не совсем по вашему - теперь вот сижу, ошибки разбираю), перед посолом из 8л 860 гр.
Сейчас в рассоле.
Сыр получился достаточно мягкий даже после остывания. Вот думаю, не многовато ли ему будет 100 мин/100 гр