Коровье молоко: Карфилли, Тет де Мон, Кесо Фреско. Козье молоко: Каприно, Пьяная Коза (Drunken Goat). Овечье молоко: Качотта, Пекорино Романо, Манчего и др.
И мне нравится этот рецепт. Сделал уже 12 головок, 3 скушал - вкусно! Закваска МА 4001 (не нужно покупать отдельно мезофильную и термофильную закваску).NDemon писал(а):Качотта по рецепту Лазаревой, похоже, становится одним из моих любимых сыров. Только что начал есть очередную головку. Ням ням... вкусно
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 29 гостей