Сообщение
Савушка » 25 апр 2020 17:39
Спасибо за ответ. Да, в насыщенном рассоле 500 гр. соли на 2 л воды.
Возник еще один вопрос. В рецепте сказано, что после помешивания в течении 30 минут или немного больше, в случае неподготовленности сырного зерна, дать зерну осесть и после частично слить сыворотку и т.д. так вот у меня после 35 минут помешивания и нагрева зерно никак не хотело оседать, а плавало на поверхности - пришлось наполнять форму методом налива.
повлияет это как-то на конечный результат или нет?
к сожалению РН метра нет и все пока делаю строго по рецепту. спасибо.