forumcheesehead.ru

В качётте от пива вкус спирта остается с неделю. А потом выходит и остаётся очень приятный вкус.

Alex USSR писал(а):которое кипячу перед использованием - и:lol:

вот это уже интересно! вино имеет место быть дешевым???

Нет. Использую только натуральные (крафтовые) виноградные вина.

Добрый день, если я правильно понял то в вино на сутки, головку опускали уже с корочкой ?) а сколько дней было сыру? через сколько дней поместили в вино)

нет, сразу в вино. Но т.к. головки было 2, а чаша с вином (для экономии) одна, то выходит, что у второй корочка формировалась пока плавала первая - сутки

Dusya-du писал(а):нет, сразу в вино. Но т.к. головки было 2, а чаша с вином (для экономии) одна, то выходит, что у второй корочка формировалась пока плавала первая - сутки

эээм запутался! Сварили -> посолили-> на сутки в вино-> созревание ) -? таков порядок )

NautovAndrei писал(а):

Dusya-du писал(а):нет, сразу в вино. Но т.к. головки было 2, а чаша с вином (для экономии) одна, то выходит, что у второй корочка формировалась пока плавала первая - сутки

эээм запутался! Сварили -> посолили-> на сутки в вино-> созревание ) -? таков порядок )

да, сварила, посолила, опустила в вино - через сутки вытащила- посушила сутки- в вино замочила.
Там мочила с 18.09 по 21.09 (меняя местами)
потом цитирую свою запись " с 21.09 сушу обе головки, 1-2 раза в день обмакивая в остатки вина"
когда от вина осталась мутная крахмальная жижа - макать прекратила и продолжилось обычное созревание.

Dusya-du писал(а):

NautovAndrei писал(а):

Dusya-du писал(а):нет, сразу в вино. Но т.к. головки было 2, а чаша с вином (для экономии) одна, то выходит, что у второй корочка формировалась пока плавала первая - сутки

эээм запутался! Сварили -> посолили-> на сутки в вино-> созревание ) -? таков порядок )

да, сварила, посолила, опустила в вино - через сутки вытащила- посушила сутки- в вино замочила.
Там мочила с 18.09 по 21.09 (меняя местами)
потом цитирую свою запись " с 21.09 сушу обе головки, 1-2 раза в день обмакивая в остатки вина"
когда от вина осталась мутная крахмальная жижа - макать прекратила и продолжилось обычное созревание.

спасибо ) буду пробовать! результат покажу)

Здравствуйте. Спасибо за интересный рецепт. А не подскажете выдержка в вине при комнатной температуре или в холодильнике?