спасибо.Фёдор писал(а):... А со специями потом можно поэкспериментировать, как руку набъёте.
я люблю чистые интересные вкусы сыров, не испорченные (по моему мнению) перцами, специями и пр. И очень люблю пармезан
Единственное, что подумываю сделать - вымочить Качотту в вине, для аромата и красоты.
Опыта у меня в принципе ни в чем нет но качотту делала 2 раза, оба удалась на славу. Вторая еще зреет, первую - слопали на 10й день.
А она 3 месяца без покрытия нормально выдержит - не усохнет, если головки будут небольшие 600-700грамм?