forumcheesehead.ru

anton_dr

Galym_Almaty писал(а):Но на сколько это эффективно? Есть ли какая не будь альтернатива?

Не могу сказать про эффективность. Подозреваю, что это всё возможно рассчитать, зная теплотехнику или что-то подобное.
Если у вас скважина, и есть куда сливать на грунт - много проще не заворачиваться на градирню.

anton_dr

Магистральную воду не могу использовать, так как нету магистральной канализации и объём септика ограничен. Не могли бы подсказать, посоветовать как и чем организовать охлаждение молока после пастеризации. Так, замкнутый контур, радиатор от авто и вентилятор. При отсутствии альтернатив вполне вариан...

anton_dr

Новая стоит непонятных денег. Я долго отлавливала нужную мне б/у и отловила. Пришлось целый день убить на поездку, но она этого стоила. Мой совет - если нет финансов, не нужно их пускать по ветру и покупать фигню. Лучше подождать, проверять авито и др. сайты по продаже б/у вещей. Купили таки! Тоже ...

anton_dr

Чеснок у нас свой вот уже как 5 лет, от семян и до конечного результата, и братья китайцы конкретно к нашему отношения не имеют

. А так, да, согласен. И не только чеснок поливают

anton_dr

Мы тоже склоняемся к чесноку, то что раньше не розовел - возможно, то что сейчас он потихоньку начал прорастать, да и масло сменилось.
Будем эксперимент ставить - накрутим из одной партии с чесноком, без чеснока, и в разное мало.

anton_dr

slovopotam писал(а):anton_dr бактерии. Не опасно, но не всегда красиво. Ищите проблему в хранении и траспортировке молока.

Молоко своё. Пастеризую при 75 градусах. Но, бывает, после дойки охлаждаем не сразу. Возможно, здесь косяк.

anton_dr

Так он вроде обычно зелёно-фиолетовый становится. И тут розовое только на поверхности. Может, с маслом какая реакция...
Поставим опыт сегодня, попробуем

anton_dr

Делаем шевр по такому рецепту http://forumcheesehead.ru/viewtopic.php?f=5&t=1368 с осени. Вношу в него поровну БК-УГЛИЧ-СТБнв и БК-УГЛИЧ-7К, иногда в сухом виде, иногда в виде РЗ. Также добавляю защитную культуру БК-УГЛИЧ-П. В готовую массу добавляем соль, тёртый свежий чеснок, ошпаренный кипятком у...

anton_dr

Если оливковое - возможно, от низкой температуры в холодильнике? Часть банок стоит повыше, часть пониже - пониже холоднее и помутнело.
И рецептом лабнэ - не поделитесь?

anton_dr

Dusya-du писал(а):и сколько просят за б/у?

По тысяче за литр

25 тыр. Мне кажется, вполне адекватная цена.

Найдено 146 результатов

Re: Оборудование

Re: Оборудование

Re: Выбор сыроварни

Re: Шевр розовеет

Re: Шевр розовеет

Re: Шевр розовеет

Re: Шевр розовеет

Шевр розовеет

Re: Почему мутнеет раст. масло с сыром лабнэ в банке?

Re: Выбор сыроварни