Re: Допустимая высота "камамбера"
Итак. К концу первых 24 часов он так и не присел больше чем на 0.5 см, поэтому решила следующее: Сыр диаметром 12 см и высотой 6,5-7 см я оставлю как экспериментальный образец. Давно мечтаю попробывать запеченый в духовке. Додержу его до 2-3 декады января и .... Надрежу сверху, посмотрю консистенцию...