Re: Халлуми как губка
Тоже была проблема. В моей теме почитайте viewtopic.php?f=42&t=3266, много обсуждений было
Павел Иванович, спасибо за обратную связь. Хоть структура подкачала, но все же понравился сырок. Еще зреет Том по Вашему рецепту уже 2 мес, надеюсь также порадует.cheesehead писал(а):Соль при частичном посоле в зерне задерживает влагу, увеличивает влажность сыра. Так что может дело именно в ней.