Найдено 1147 результатов

10 сен 2017 17:19
Ответы: 3
Просмотры: 3415

Re: прессование в Ветчиннице

это те, что от майонеза или квашенной капусты?
09 сен 2017 13:20
Ответы: 3
Просмотры: 3415

прессование в Ветчиннице

Добрый день! хочу попробывать сделать сыр не самопресующийся (2 качотты уже лежат), а тот который надо грузом прессовать. Естественно на пробу возьму минимально допустимое количество молока - 10 литров не более, чтоб около кг вышло. Думаю в чем прессовать... Во-первых совершено не понимаю - должны л...
08 сен 2017 22:09
Ответы: 3
Просмотры: 3656

Re: Совсем неправильный КАМАМБЕР

так и думала...
и по-пшикать ее раствором из плесеней тоже смысла теперь нет?
08 сен 2017 19:50
Ответы: 3
Просмотры: 3656

Совсем неправильный КАМАМБЕР-Съели

Добрый день прошу совета в моем случае! Долго рассказывать почему так вышло.... я приготовила Камамбер по рецепту ДЭВИДА ФИШЕРА вот такого состава: 4 л коровьего, козьего или овечьего молока хорошего качества 60 мл кефира или активной сыворотки порция сычужного фермента соль хорошего качества. т.е. ...
06 сен 2017 19:47
Ответы: 12
Просмотры: 6048

Дуся, Подмосковье

Привет!
Меня зовут Даша.
Рада познакомиться!
05 сен 2017 20:25
Тема: Брюност
Ответы: 29
Просмотры: 26099

Re: Брюност

пожалуйста, опишите какой вкус у этого сыра1
.
я сделала один раз - такая гадость вышла - вкус вареной сгущенки, только затвердевшей с сильной кислотой, соленостью и сладостью одновременно. Вот размышляю - это сам сыр такой специфический или у меня он не получился? :mrgreen:

Re: Формы для моцареллы

если не секрет - что изменили и в какую сторону, чтоб шарики стали мягкие?

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика