Re: Молоко для Пармезана
Молоко с вечерней дойки ( 22-00) сразу охлаждается до 4 град. Привозят мне в 3 часа ночи, передвижной холодильник. Я сразу утром в 7-8 утра начинаю делать сыр из первых 25 литров. Следующие 25 л только на следующее утро, вроде разницы по сырам из одной партии молока не было. Второй бидон молока ( 2...