forumcheesehead.ru

Игорь(Живоед)

доброго всем дня подскажите пожалуйста как откалибровать рН-150 совместив его с ЭСП-04-14/7/ + опорный электро ЭВЛ-1М3 (есть другая пара ЭСЛ-45-11 + ЭВЛ-1М4 может эти лучше?)? Есть "набор стандартных титров для приготовления буферных растворов рабочих эталонов pH 2 и 3 разрядов" ЭКРОС. Я так понимаю...

Игорь(Живоед)

Доброго всем дня, последние дни ищу что то подходящее ля того чтобы положить в мое корытце(1400*900мм) из нержавейки в качестве коврика, и вот вроде нашел подходящий вариант(см фото). Выношу на вашу критику, подойдет/нет? Материал ПВХ, возможно там и есть какие-то не очень полезные вещ-ва в составе,...

Игорь(Живоед)

Друзья,
подскажите кто знает по этикетке. Что дает право печатать и наносить этикетку?
Только ли после получения декларации соответствия можно наносить этикетку на упаковку с продуктом?

Игорь(Живоед)

О молоке есть отдельные темы. да, ушли от темы Подскажите пожалуйста: 1. кто-то проходил процесс получения декларации? 2. Сыры что бы по ГОСТу делать, достаточно сделать сыр по микробиологическим, органолептическим свойствам соответствующий ГОСТ или и оборудование, помещение должно соответствовать ...

Игорь(Живоед)

Серьга писал(а): ↑
10 апр 2019 21:53
Возможно собственные коровы или низкая цена на сырье. Я лично больше 25 руб не покупаю.Это зимой а летом 20-22р.

то же интересный вопрос - себестоимость молока в 2019 на частном дворе? если вам продают по 22р, то себестоимость интересно какая? 15?

Игорь(Живоед)

Нельзя жить одним делом! Уж поверьте! Этим вы делаете себя очень уязвимым перед всякими контролёрами и любителями на этом контроле нажиться. А их хватает! ну есть же не один пример людей кто держит не большую сыроварню не один год тем и живет. по поводу проверяющих, я как раз и описал вариант работ...

Игорь(Живоед)

у меня то же такое получилось однажды, в самом начале сырного творчества, так народ спрашивал именно такую "а с дырками еще есть?" А у меня случайно вышло, и молоко всегда пастеризую! Уважаемые форумчане, Павел, подскажите как можно воссоздать подобное в управляемом варианте, на пастеризованном моло...

Игорь(Живоед)

подниму, на мой взгляд, очень важную тему. Если жить сыром, я вижу себе сл.схему, при которой минимизируем вероятность встреч с приходимцами: - делаем качественный сыр, чтобы не возникло повода для скандала, - организуем КФХ - сдаем продукцию в торговые точки (не большие магазины, рестораны) - оформ...

Игорь(Живоед)

Если бы можно было ускорить созревание любого сыра ну не любого, хочется ускорить созревание тех сыров которые зреют 4-6мес., чтобы за 2 мес они уже не кислили и обладали явным вкусом(что-то кроме качетты). Или нет вообще способов или бактерий ускоряющих созревание? Чего ж Вы еще-то хотите? :? "наш...

Игорь(Живоед)

Какая важная и полезная тема, но прочитав ее так и не нашел для себя вариантов к действию...
Как же ускорить созревание той же Качетты или Тома?

Найдено 40 результатов

Re: pH-метр pH-150МИ производства "Измерительная техника"

коврик-подложка под камамберные и иные формы без дна

Этикетка

Re: Сертификация, декларация.

Re: Сертификация, декларация.

Re: Сертификация, декларация.

Re: Пористая Качотта

Re: Сертификация, декларация.

Re: Способы ускорить созревание для сильно выдержанных сыров

Re: Способы ускорить созревание для сильно выдержанных сыров