Re: Рецепт Рикотты
...Для получения сыра Рикотта, сыворотку нагреваю до 95 градусов С и добавляю 60 мл 6% столового уксуса на каждые 3-4 литра сыворотки... Подтверждаю, по такому рецепту рикотта очень даже получается. Я, после внесения уксуса, выключаю нагрев и даю сыворотке постоять 20 минут. За это время на поверхн...