forumcheesehead.ru

Хочу поделиться последними данными по поводу использования флокуляционного метода. На прошлой неделе отдавал на анализы на жирность и влажность сыры. Так вот, при использовании флокуляционного метода плюс тщательный контроль кислотности дает следующий результат. Все сыры отличаются по влажности не б...

В этом вопросе я не настаиваю на своей правоте. Может быть как Вы предлагаете будет действительно удобней. Давайте так: придут козоводы и скажут, что им существующая форма неудобна, разгоним коз и коров в разные сараи :) Но пока суть классификации по разделам это все же технология обработки молока. ...

Спасибо за подробные описания и многочисленные фотографии, Марина!
Сулугуни по структуре - высший пилотаж! Говорю с большим знанием предмета поскольку постоянно общаюсь на эту тему с грузинами. Про вкус верю на слово, нисколько не сомневаясь

Про инет это вопрос обсуждения.Про себя лично могу сказать, что мой деревенский инет на свистке даже голосовой скайп не тянет, я уже молчу про видео

Про сроки наверное все примут, пусть будет конец октября.

Мое мнение это сильно усложнит структуру форума. Будет слишком много разделов. Да, я полностью с Вами согласен, что сыры из козьего молока особая тема и нюансов много. Но в то же время это сыры более редкие и мало кто их делает. Как Вы считаете, Марина, недостаточно будет просто писать в теме "Чедда...

Насчет сентября я полностью согласен. Дата названа наобум. Пусть будет октябрь или еще ближе к зиме если всем так удобней.

В частности эту тему я открыл и потому, что хочу определиться, кто конкретно заинтересован в мероприятии. Уточняю: очень конкретно заинтересован. Пока только Вас лично могу в список включить.

Добро пожаловать, Марина! Будем делать сыры вместе.
Был я один раз в Симферополе, но тогда я был такой маленький, что ничего не помню, только рассказы родителей.
А шпицы с Вами спят? У нас один ксоло в кровати и то бывает маловато места

Я вот по просьбам участников форума начал эту тему и жду конкретики от кого-нибудь. Наверное надо добавить, что я сам не имею возможности заниматься организационными делами. Вот и смотрю, как дальше будет развиваться все это. Имеется ли в наличии у кого-то конкретно все прокачать до реального заверш...

Какой красивый сыр! Жаль, что не Камбазола, как было задумано :) У Вас ведь испытанная уже голубая плесень, не новая партия? Тогда смею предположить, что влажности при выдержке не хватило. Судя по тому, как развился РС, условия для белой плесени были идеальные. А голубой нужна бОльшая влажность. Не ...

Найдено 6374 результата

Re: Сулугуни Сулугуни!!!

Re: Есть предложение

Re: Сулугуни Сулугуни!!!

Re: А не устроить ли нам очное собрание сыроделов?

Re: Есть предложение

Re: А не устроить ли нам очное собрание сыроделов?

Re: А не устроить ли нам очное собрание сыроделов?

Re: Привет из Крыма!!!

Re: А не устроить ли нам очное собрание сыроделов?

Re: Рецепт сыра Камбозола.