Спасибо Павел! Я непременно попытаюсь учесть все Ваши рекомендации. Состав "Углич 7", приведенный на сайте закупки (производителя), включает количество шпамов поболее: - Lactococcus lactis - Lactococcus cremoris - Lactococcus diacetylactis - Leuconostoc для сравнения Buttermilk: - lactose, - lactoco...

Представляю на обсуждение Lactic Cheese - Молочный Сыр, рецепт взят с сайта: http://www.cheesemaking.com/LacticChz.html#Anchor-11481, картинки выложить ещё не могу, не знаю как. Перевод рецепта авторский (мой). Цель: - сделать мой первый сыр, я новичок. ______________________________________________...