Сухая Заквасочная культура.Рабочая закваска и вкус сыра.
Стоит ли делать рабочую закваску из сухой бактериальной культуры. CHOOZIT SU CASU LYO 50 DCU.? Влияет ли на ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ применение одних и тех же культур в сухом виде и в виде рабочих заквасок. Если влияет, то как? С какой Р/З или с какими бактериальными культурами, доступными для приобретения ...