Alex USSR писал(а): Делал эксперимент - подсунул им коровьего молока сыр, эти товарищи, понюхав/попробовав, заключали: "Коза"!

Эти просто козлы-женоненавистники. Ой! Не "жено", а козоненавистники.

Inadir писал(а): Все четко, по стандарту: 60°С - соль, 70°С - кислота, 92°С - выключаем - отстой 20 минут - снимаем нежнейшую рикотту.

Объявите соотношения, пожалуйста.

Николаевна писал(а):Эх жаль что Украина с Крымом в "контрах",на отрез отказываются с нами работать((((.Формы классные!

Зато летом пляжи ими забиты.Компенсируют, как могут свой "на отрез".

. Лучше дайте ссылки на дилеров. И, по-моему, Эдуард работает Даниско. С обамой без обамы, а политика в отношении России не изменится. Ссылки на chr-hansen.ru появляются при первом запросе, открываются и адреса дилеров, и множество статей. Легче получить юр.лицу или ИП, но , если поговорить хорошо,...

Dora писал(а):Думаю у итальянцев не было измерительных приборов, а просто была некая сыворотка и некая домашняя пищевая кислота. И ведь полюбили же рикотту.

У них не было пыхометров, было много сыворотки и лимонов, и много ртов.

Dora! Осевшая Рикотта вкуснее всплывшей. А в магазинах Рикотты нет также ,как и молока.

А так, заказала бы Бреви - бактерии. Уж, больно корочка Грюйера от Эдуарда понравилась. Свои Грюйеры мыла с бактериями от Здоровеево. Чуть подсохнет корочка, выложу фото своих сыров. Красиво получилось, но у Эдуарда лучше. Поэтому я пока только Бреви Коллеги, в России работают несколько дилеров chr...

Добрый день То ли я не понимаю чего-то, то ли в описании ошибка. Состав одинаковый, а действие разное... Как так? Биоантибут - Lactococcus lactis subsp. lactis (Л) Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (Д) Leuconostoc lactis или Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris (Б) Lactobacillus plantaru...

"Все на новенького, все на новенького" ( из песни Андрея Миронова). Жаль не удаётся увеличить и рассмотреть подробно. Как храните?

не спору ради, а справедливости для: 50u на 500литров = 1400 10ea углича на 500 литров = 900 18ea углича на 900 литров = 1100 1400 мне стоило с доставкой, правда я живу в 70км от магазина. Но дело даже не в этих деньгах, а в самих БК. http://forumcheesehead.ru/viewtopic.php?f=29&t=833&start=260 про...