Re: Мой рецепт Качотты
Скорее всего эти скаты как рыз и были из-за жирного молока, так как сливки я не отделял. Я сделал второй раз по такому же рецепту и теперь я разрезал сгусток венчиком, чтобы оно совсем было мелкое (5мм получилось). Единственное отличие как в первом, так и во втором случае - было очень медленное нагр...