forumcheesehead.ru

snistan69

У меня тоже такие пятна были. Сначала по одному , потом больше, больше. Обтирание тряпочкой ничего не давало, мыла щеткой и с хорошим усилием. После мытья сырок становился чистенький , красивенький, а через сутки опять бери щетку и три ,три. Что это плеснь, даже не сомневалась,просто боролась. Да и ...

snistan69

У меня диаметр формы 21 см, самый максимальный вес я делала 40 кг

snistan69

А вот он мой 5-й Гюйерчик после посола

snistan69

Вот ткань : та что вверху -новая,а внизу старая. Это снимок с увеличением.

snistan69

Хорошо отводит, я выбрала самую мягкую подкладочную ткань (в магазине на ощупь разная была), домой принесла и начала экспериментировать - лить сквозь нее воду ,кипятить ,отжимать , все хорошо и главное к прилипанию к сыру и намека не было и складок вообще нет, вообщем я довольна, побегу в запас поку...

snistan69

Урааа! Получилось! 5-й вышел на славу! Правда насчет оценки вкуса надо подождать. Вобщем устранила основные ошибки и все вышло. -Молоко от новой коровы 22 литра -Пастеризовала при 64 гр 30 мин -Второй нагрев до 52 гр -Старалась вначале как можно нежней вымешивать - При выгрузке в форму РН 6,3 - Ткан...

snistan69

Ну не знаю,я простодыра верю. Жара у нас стояла 42 пол лета. Тут сам глючил не по детски, мозги закипали не то что бы кровь. А беременной корове наверное вообще хреново было. Ну короче молоко у нее горькое стало. А телиться ей аж в январе.

snistan69

Спасибо всем за советы, побежала купила нейлон подкладочный,в понедельник закупаюсь молоком и буду дерзать. Кстати я узнала еще один ньюанс с моим молоком: корова оказывается уже погуляла было, и так как у нас жара была жуткая решила себя заранее запустить. Молочница говорит ,что на 4 месяца раньше ...

snistan69

Что-то как-то напряженка у нас с искусственным шелком ,а натуральный не то чтобы дороже, он просто стоит баснословные деньги. Я обошла все магазины с тканями, на мой вопрос про искусственный шелк все продавцы округляют глаза и начинают мне предлагать совсем рядом не лежавшие ткани (шифоны,шелковые а...

snistan69

Спасибо,буду пробовать. Теперь даже и не знаю, какую ткань и куда бежать покупать. Считала , что у меня идеальная (досталась от бабушки какой-то лавсан или органза совдеповского производства - тончайшая и крепчайшая, она говорила что это парашютный шелк, ну я думаю она сама не знала,что это), всегда...

Найдено 59 результатов

Re: Несколько караулов

Re: Грюйер 2х2

Re: Грюйер 2х2

Re: Грюйер 2х2

Re: Грюйер 2х2

Re: Грюйер 2х2

Re: Грюйер 2х2

Re: Грюйер 2х2

Re: Грюйер 2х2

Re: Грюйер 2х2