forumcheesehead.ru

an1972

alexei300 писал(а):как же повторить третий вариант.

Может влажность надо уменьшать? А может влажнось и температуру одновременно?
Еще. Вы помните выход сыра в каждом из вариантов?

an1972

NautovAndrei писал(а): измерил кислотность

Какой у Вас РН-метр?

an1972

А как насчет многоэтажных конструкций? Давление на нижний этаж, это еще плюс вес верхних этажей.

an1972

Можно еще по моторредуктору узнать мощность, обороты?

an1972

Можно по устройству рубашки узнать? Вижу циркуляционный насос (по виду бытовой для отопления). Я так понимаю он для циркуляции воды в рубашке.
Есть в рубашке какие-то каналы или еще чего для организации равномерного нагрева рубашки?

an1972

Подскажите пожалуйста, установка редуктора для снижения скорости оборотов, вместо частотника, экономически выгодно? Мне, например, удобнее иметь возможность регулировать скорость вымешивания. И редукторы нуждаются в обслуживании вроде. Или я ошибаюсь? Редукторы также очень сильно повышают момент. И...

an1972

Класс. А можно внутренние размеры ёмкости узнать?

an1972

ender1981 писал(а): Если же сыворотка не достаточно была удалена

Если я правильно прикинул, у Вас выход получается примерно 13% перед скатыванием шариков?

an1972

Можно узнать размеры на формы для российского на 2,5 кг ?

an1972

Подскажите какая влажность в Вашем холодильнике.

Найдено 160 результатов

Re: Первый crottin

Re: Вопросы по Качотте

Re: Прессы

Re: Мини-сыроварка на 100 л

Re: Мини-сыроварка на 100 л

Re: Мини-сыроварка на 100 л

Re: Мини-сыроварка на 100 л

Re: Belper Knolle

Re: Формы для твердых сыров

Re: Канестрато в натуральной корке