forumcheesehead.ru

stroitel

Анна писал(а):Но теперь займусь поиском прутиков и проволочек. Это куда идти, в какой магазин?

Магазин типа "все для сварки"
Пруты из нержавейки длинной 1 м разных диаметров, проволока (правда довольно крупными бобинами) Вас там ждут ))
Типа (у Вас) http://plazer-don.ru/cat/svamat/proprudlyn/

stroitel

В данном случае натягивать струну, я так понимаю. ... Вот этого-то я и не понимаю(( Зачем дополнительной пружиной натягивать-то? В любом случае рамка должна "держать форму" и тонкая проволока (нихром или нержавейка) при намотке на рамку будет ее (рамку) "напрягать". Вот Вам и натяжение. Что-то похо...

stroitel

Анна писал(а):А я бы не выкидывала, а попробовала....

флок. 5 минут...
С вероятностью 70 к 30 после выдержки будет горчить.
Швейцарские выдерживать надо долго...
Обидно будет, когда выкидывать придется.
Я тоже эменталлер 9 мес выдерживал, вскрыл, а он аки хина....
Даже на плавленный не пустишь.
Обидно...

stroitel

может от объема зависит?
У меня 1,5 литра за 2 недели РН до 4 доходит нормально (храню на кухне в шкафу, под раковиной. И темно и тепло )) )
А, возможно, температура "сдурила" надо 25.
Если будет меньше, так и процессы скисания медленнее пойдут...

stroitel

ИМХО муторно....
И тема пружинок не раскрыта...
в чем их сучность не ясно((

stroitel

+1000
Сохранять то, что получилось нет смысла, но плавленный должен быть хорош!
5-7 минут порадовали))
Так все-таки 5 или 7 ???
Что на 2 умножали? ))
И это все равно мало ((

stroitel

сок лимона..
дозировку не скажу, ибо не знаю (на глазок) ((
По пыхометру (РН метру) должна быть около 4 (3,9-4,1)

stroitel

Вы-бы приложили процесс изготовления Ваших Маасдамов....
Думается, что-то с Вашими пропионками не то...
На глазок "солили"?

stroitel

эти упаковщики любую пленку "паяют".
Только время работы "паяльника" подбирать надо.
Лично паял от "пакетов для завтрака" (тоньше чем "изделие №1")) ) до обычного полиэтилена 200 мкр

stroitel

бандаж еще (топленое масло в щель и бинтом прикрыть)

Найдено 640 результатов

Re: Ножи для разрезания сгустка

Re: Ножи для разрезания сгустка

Re: Грюйер и Эмменталер - в рассыпную

Re: И опять про сыворотку.

Re: Ножи для разрезания сгустка

Re: Грюйер и Эмменталер - в рассыпную

Re: Горящий вопрос

Re: Маасдам лопнул и сдулся как шарик

Re: Вакуумный упаковщик

Re: Проблемы с Асьяго