forumcheesehead.ru

Серьга

. Количество подбирается эмпирически.[/quote][/quote][/quote]
например на Кам весом ок 300гр два три пшика на сторону ....как?

Серьга

cheesehead писал(а):Если кислоты образовалось до слива сыворотки больше, чем нужно (pH ниже, чем по прописи) обратной дороги уже нет.

А если вше чем по прописи, каковы дальнейшие действия?

Серьга

Вот это и непонятно - делаю из 4 л молока, а доза на 20 л. :o Сделайте суспензию и храните в холодильнике. По моим грубым расчётам, в куб.см смеси должно содержаться 3тыс.ЕА РС и 25ЕА GEO; при распределении суспензии по пов-ти - 200ЕА РС и 2ЕА GEO на кв.см. Т.е. разница в 60..80 раз. Вот и получает...

Серьга

Планирую брать тоже у этого производителя.На 25 литров с мешалкой и дел.нагревом.Хотя может и на 40.Честно, в раздумьях по литражу. Только советую - не гнаться за объемом, а прикинуть возможности по приобретению молока. Например, мне привозят молоко домой, минимум 50 л, а это значит что если бы я в...

Серьга

Планирую брать тоже у этого производителя.На 25 литров с мешалкой и дел.нагревом.Хотя может и на 40.Честно, в раздумьях по литражу.

Серьга

Eduard Огромное спасибо!

Серьга

Коллеги решил сделать мешалку сам. Кто может подсказать, где приобрести моторчик для нее?

Серьга

У нас так говорят.... перевожу...... Семен вам спасибо за информацию.

Серьга

Спаси Христос!

Серьга

Доброго всем дня уважаемые форумчане.Звать Сергей по происхождению Донской казак и живу , , на берегу Тихого Дона Любитель качественного сыра.Первая любовь пришла когда стал пробовать забугорный сыр. Сегодня когда в условиях экономического кризиса стало не по карману, решил делать сам .Давно читаю в...

Найдено 240 результатов

Re: Технологическая карта Камамбера.

Re: Особенности подготовки зерна для сыров с промывкой зерна

Re: Технологическая карта Камамбера.

Re: Моя новая сыроварка на 15л

Re: Моя новая сыроварка на 15л

Re: Выбор сыроварни

Re: Выбор сыроварни

Re: Cергей там где живут Донские казаки.

Re: Cергей там где живут Донские казаки.

Cергей там где живут Донские казаки.