forumcheesehead.ru

викт

Вроде бы все правильно, только в начальный рн мне не верится. Бочковое молоко... Пыхометр откалиброван? Если с ним все нормально, тогда озаботьтесь нормализацией исходного молока, слишком жирное тоже не айс. Пыхометр откалиброван, правда самый простой, аквариумный. Но судя по замерам в процессе вро...

викт

Да, и фотки вставить не могу, добавляю вложения, а дальше?

викт

Приветствую всех участников форума! Решил открыть свою тему в надежде на помощь более знающих и конечно для себя, наподобие дневника. Начну. Молоко беру из бочки от Джерсийских коров. Жирность молока, как говорит продавщица, более 5%. Большинству покупателей это как бальзам на сердце, сам не мерил, ...

викт

Тоже начинаю обзаводится малой механизацией. Вертикальную уже испробовал, столбики получаются ровненькие, а горизонтальную думаю завтра испытать. Струны натянул из Клинской лески 0.6мм, держит отлично.

викт

sisam писал(а): ↑
18 фев 2019 19:46
Добрый день, купил такой прибор и вот что странно, погружаю его в жидкости любые, показания скачут +-3 единицы в обе стороны. Не могу понять, что делаю ни так. С виду все целое.

Вы перед началом эксплуатации прибора калибровали его?, если нет, то попробуйте откалибровать, может поможет.

викт

Даже если дело касается только Чеддара и то, ни я, ни кто либо другой, не сможет Вам дать точную цифру. Чеддар на самом деле это целое семейство сыров. Но есть и хорошие новости. Чеддаризованные сыры менее других подвергаются усадке в процессе прессования. Такие сыры принимают почти окончательные р...

викт

Сыры очень по-разному меняют высоту при прессовании. Зависит от вида сыра. Если Вы хотите чтобы двухрычажный пресс английского типа работал достаточно универсально, нужно предусмотреть возможность удлинения/укорачивания штока поршня. У двухрычажного пресса по определению очень короткий ход поршня. ...

викт

Разрешите задать вопрос. Хочу сделать для себя компактный пресс и озадачился, а каким должен быть минимальный ход поршня? или на сколько мм или см уменьшается сырная головка в высоту при прессовании? Пресс планирую двух рычажный, на английскую тему, для твёрдых сыров.

викт

Хочу всех поприветствовать и пожелать удачи по жизни! Меня зовут Виктор, весной стукнет 70, но пока ещё двигаюсь. Вот уже около 20 лет живу безвылазно на даче в Моск. обл., рядом город Бронницы. Раньше держал разную живность, сейчас оставил пару семей кур, к весне оставлю одну. Что натолкнуло занять...

Найдено 79 результатов

Re: Начал с Качотты

Re: Начал с Качотты

Начал с Качотты

Re: Моя лира

Re: Ph метр ph-98108

Re: Прессы

Re: Прессы

Re: Прессы

Новенький