forumcheesehead.ru

elgato

cheesehead писал(а): ↑
12 окт 2018 20:15
Это не более, чем рекламный ход, Антон

Ой, не знаааю...
Разговоров о книге на разных ресурсах, форумах и в чатах идёт великое множество, соответственно и переходов на страницу книги тоже немало. Поэтому нисколько не удивляюсь, что Литрес это отметил.

elgato

Литрес уже лейбу наклеил "Хит продаж".

elgato

обсемененное молоко за время набора кислотности, коагуляции, постановки зерна, формирования головок - т.е. до варки - взрастит кишечную палочку из сырого молока и пр.дикарей. И к моменту варки это будет перекисшая "губка" на выброс Если молоко более-менее чистое, то таких проблем можно избежать, ос...

elgato

cheesehead писал(а):А Антон-то уже был! и, похоже, очень доволен

Ещё бы, тёзке до Солоновки раз в 10 меньше ехать, чем мне

elgato

cheesehead писал(а):...спецкурсы по сырам смешанной коагуляции, сырам с белой плесенью и чеддаризованным сырам.

Эх, как хочется...

elgato

Уральский Аграрный университет с 17 по 26 сентября проводит курс "Практические и теоретические основы производства мягких сыров в условиях малых форм хозяйствования". Судя по программе курса будут не только мягкие сыры. http://urgau.ru/images/svedeniya/dop_obraz/Proizvodstvo_sirov.pdf +7 (343) 221-4...

elgato

Пеките на ней хлеб. Сыворотка после Рикотты не такая кислая как после творога. Хлеб получается вкуснее, чем на воде.

elgato

Alexandr писал(а):
Ladushka писал(а):...Без реверса, зерно будет слипаться, даже при наличии мешалки с перекидывающимися лопастями.

Если оборотов будет недостаточно, то будет слипаться всё равно и реверс не поможет.

elgato

Был ещё http://forcheese.ru/
Сейчас попробовал зайти - сайт на санобработке

Попробуйте зайти попозже, может сайт к тому времени заработает.

elgato

Рады приветствовать Вас, Елена.

От Александра с Аллой здесь многие в восторге.
От семинаров Павла и того больше.
А уж как мы радуемся, что есть такой форум, ни в сказке сказать, ни пером описать!

Берите здесь знания, да побольше, чтобы сыры Ваши получались вкусными и красивыми!

Найдено 484 результата

Re: Новая книга по сыроделию

Re: Новая книга по сыроделию

Re: Халлуми : если не пастеризовать молоко

Re: Где стоит учиться?

Re: Где стоит учиться?

Re: Где стоит учиться?

Re: Сыворотка из под Рикотты

Re: Сыроварня "Maggio Pro" 30л.

Re: Где купить бактерии и плесени?

Re: Здравствуйте! С Вам Елена.