Найдено 238 результатов

08 фев 2017 07:01
Ответы: 206
Просмотры: 111759

Re: Еще про приготовление рабочих заквасок

итак, начал копиться и мой опыт... отвечу тут сам себе на свои вопросы, которые меня мучали, может быть кому-то эта информация будет полезной. Итак, сухая закваска Углич-6. я ее взвесил, получилось 1Е.А.=600мг (пакетик). по рекомендации производителя из него можно сделать 200-300 литров рабочей закв...
07 фев 2017 10:20
Ответы: 206
Просмотры: 111759

Re: Еще про приготовление рабочих заквасок

всем спасибо.
прочел первую страницу, вопросы "вроде бы" сняты. поставил кваситься. посмотрим.

в общем - хоть познакомились. меня Романом зовут )
07 фев 2017 10:09
Ответы: 206
Просмотры: 111759

Re: Еще про приготовление рабочих заквасок

всем привет. задам вопрос тут. заранее предупреждаю, что не читал ни единого сообщения этой темы :( По крайней мере честно! Ответить можно словами Паниковского: "Читайте, Шура, читайте"... :) а ниже вы прочли? нет? тогда процитирую сам себя: обьясню это просто: был вопрос про приготовление рабочей ...
07 фев 2017 06:35
Ответы: 206
Просмотры: 111759

Re: Еще про приготовление рабочих заквасок

всем привет. задам вопрос тут. заранее предупреждаю, что не читал ни единого сообщения этой темы :( обьясню это просто: был вопрос про приготовление рабочей закваски, прочел все 24 страницы темы "как приготовить стартовые культуры в домашних условиях", и в последнем сообщении увидел, что тема закрыт...
07 фев 2017 06:26
Ответы: 82
Просмотры: 52260

Re: Расчет количества фермента

з.ы. по нему получается, что если использовать жидкий экстракт сычуга телят, то его надо 2мл на 10 литров молока.
07 фев 2017 06:25
Ответы: 82
Просмотры: 52260

Re: Расчет количества фермента

Ребята, а кто-нибудь пользовался калькуляторами сыровара? я на похожем сайте нашел калькулятор, считающий количество фермента по обьему молока. хотел поинтересоваться - насколько им можно доверять, или лучше воспользоваться технологиями описанными в этой ветке? (планирую на ближайших выходных свою п...
07 фев 2017 05:33
Ответы: 47
Просмотры: 37381

Re: Хранение закваски

Скажите Павел, а максимальные сроки хранения в замороженном виде по вашему опыту - какие? и как определять пришел ли капут замороженной закваске или еще можно использовать?

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика