Сыр начала проедать плесень, кроме того там была большая влажность более 90%, он практически не терял в весе. После того как перенес его в более сухой и теплый климат он начал не так сушится как усердно выгонять жир, постоянно появлялись росинки жира на корке (что выглядело более чем странно, так ка...