У нас почему-то первый раз при 35 град сгусток не образовался, простояв 40 мин,а образовался после нагрева почти до 40 град.Сыр правда получился вкусный ,немного пресноватый,приятный запах и не скрипел.Да мы добавляем ещё хлорид кальция.Рецепт не помню откуда взял,но принцип как Павел описал,но с хл...

Вот пока вижу себя в роли читателя на ближайшее время

Меня зовут Валерий.Пока что в сыроделии Иванушка-дурачок :lol: ,но с вашей помощью хочу поумнеть :) .Опыта не имею практически ни какого,за исключением нескольких экспериментов с молоком и Мейто,но поедаем с удовольствием. Йогурты,творог,сметану в магазинах уже не покупаем почти 5 лет,сами делаем,те...