forumcheesehead.ru

Николаевна

Я немного тоже добавлю об этом сыре,я его делаю регулярно для моих покупателей,делаю как из коровьего,так и из козьего молока.Что я вам хочу сказать: это невероятно богатый сыр!Козий вообще вне конкуренции,после выдержки три месяца кислинка практически ушла и остался сливочно-сладковатый очень насыщ...

Николаевна

Вот почему нужно все обгадить,Артем-Андрей если вы прищли к нам чтоб блеснуть "умом и сообразительностью" то у нас в песочнице никто не пытается как то себя позиционировать что я супер-пупер!!!!Мы тут все собрались ради общего дела-научиться готовить сыры причем именно СЫРЫ! Наш форум никогда не кас...

Николаевна

не рискуйте,закажите лучше нормальную стерильную плесень и вас порадует ваш шедевр. Да это оно конечно так! Только вот где купить правильную культуру ? Навеняка в оригинальном сыре целый букет плесеней. Да и готовить её весьма проблематично - загрязнить легко. Подумаю, поговорю со специалистами. я ...

Николаевна

Все очень просто,берете в руку шарик сыра и зажимаете указательньный палец и большой(так будто вы показываете диаметр чего либо)и в завсимости какой толщины нить вам нужна тянете регулируя пальцами диаметр.

Николаевна

не рискуйте,закажите лучше нормальную стерильную плесень и вас порадует ваш шедевр.

Николаевна

Была и у меня такая проблема,мастита не было,а вот осемененность просто зашкаливала,и молоко вроде не кислое,а пленка и структура молока как слизь,я отнесла в лабораторию,мне сказали что молоко имеет в очень больших размерах патогенных жителей и всякой бяки.Это говорит о том что скотина пасется не п...

Николаевна

зреют в одном контейнере,вот что парадоксально!

Николаевна

Вот такой сыр!Рецепт взятhttp://www.cheesemaking.com/ сыр очень вкусный,только вот у меня вопрос,почему козий вызревает быстрее чем коровий,я это наблюдаю не только с PR?но и с PC,что бри,что кроттены,вызревают быстрее коровьих.И еще есть вопрос,вернее я не очень понимаю почему так происходит,из одн...

Николаевна

купила трубу 50 канализационную,нарезала на 20 см поленья,выжигателем наделала дырочек и все.Ну конечно перед применением прокипятила их.Купила в хоз.лавке квадратное глубокое лукошко для прищепок,оно все в дырочку,по три шт.связываю резинкой для купюр,тогда они плотно стоят и очень удобно выкладыва...

Николаевна

ух ты1 Унас днем 27 тепла..но ночью уже 15-13 ...и журавли сегодня полетели,значит скоро похолодает ((((

Найдено 164 результата

Re: Рецепт Карфилли. (Caerphilly).

Re: Сыры tomme

Re: Попытка сделать сыр с голубой плесенью

Re: А-ля Чечил

Re: Попытка сделать сыр с голубой плесенью

Re: Козье молоко. Откуда "слизь".

Re: Дор блю козий

Дор блю козий

Re: рецепт Сент-Маур

Re: Технологическая карта Камамбера.