Найдено 211 результатов

Перейти к расширенному поиску

Gissar

18 май 2016 23:20
Ответы: 213
Просмотры: 105150

Re: Ладвинская сыроварня

Спасибо коллега- но это обычная гаудовская форма, купленная у Ольги Лазаревой. Прессуется в серпянке. Дмитрий, подскажите, пожалуйста, какую Вы используете серпянку? И главное как. Самая широкая серпянка, которую я нашел - 150 мм. Скажите, вы из этих лент сделали вставки в формы или Ваша серпянка ш...

Gissar

04 май 2016 07:11
Ответы: 213
Просмотры: 105150

Re: Ладвинская сыроварня

Доброе утро коллега! Мы с Вами общаемся- когда у меня на часах 5 утра- это уже стало доброй традицией. Как говорят англичане- каждый мужчина должен иметь хобби. Каждый выбирает для себя свой путь, Вам нравится кастрюлинг- у него свои законы. У коммерции свои. А по поводу стал бы я сам работать на та...

Gissar

03 май 2016 07:09
Ответы: 213
Просмотры: 105150

Re: Ладвинская сыроварня

Нужно задать себе волшебное слово ЗАЧЕМ ? И задавать себе его до тех пор- пока не снизойдет откровение- ЗАТЕМ, ЧТО... И вот тогда подбирать оборудование и прочие технологии. Впрочем - это не истина в последней инстанции. А пока - вот пример, как мы решили дальше развивать розницу. На площади в 3 м2...

Gissar

02 май 2016 18:57
Ответы: 213
Просмотры: 105150

Re: Ладвинская сыроварня

Коллега, не усложняйте себе жизнь! Вы еще ветсертификаты до кучи положили. Раз в месяц- мне поставщик молока присылает ветеринарку на молоко и все. Сертифицировать производство абсолютно нет необходимости. Сертифицировать продукцию - тоже нет! Сертификат - дело добровольное, в отличие от Декларации ...

Gissar

02 май 2016 16:03
Ответы: 213
Просмотры: 105150

Re: Ладвинская сыроварня

Да, забыл указать- что это Сырная лавка №5

Gissar

02 май 2016 16:01
Ответы: 213
Просмотры: 105150

Re: Ладвинская сыроварня

Дмитрий, Вы маяк для всех собирающихся в плавание по морю коммерческого сыроделия. Спасибо за то, что делитесь с нами Вашими успехами! Мастер, Вы мне льстите! Но тем не менее спасибо огромное за добрые слова! На меня часто выходят коллеги- те, кто собирается превратить хобби в бизнес! Чуть не напис...

Gissar

01 май 2016 23:05
Ответы: 213
Просмотры: 105150

Re: Ладвинская сыроварня

Niky писал(а):Молодец, Дмитрий. Так держать! :D
Спасибо, мнение коллег- очень важно и приятно!

Gissar

01 май 2016 23:04
Ответы: 213
Просмотры: 105150

Re: Ладвинская сыроварня

Logman писал(а):Дмитрий, а что именно за материал у вас на потолке и как к нему относится СЭС?
Мне абсолютно фиолетово, как к панелям относится СЭС - тем более, что такой организации не существует :D
Да здравствует гигиенический сертификат!

Gissar

01 май 2016 11:28
Ответы: 213
Просмотры: 105150

Re: Ладвинская сыроварня

Вырисовываются уже светлые очертания нового сыроваренного цеха. Закончена разводка канализации, стены уже в кафеле, потолок - панели.
Уже можно, включив воображение- представить дегустационный зал- через большое окно которого, можно будет наблюдать за процессом , нет колдовством!
Рождением сыра!

Gissar

24 апр 2016 16:32
Ответы: 213
Просмотры: 105150

Re: Ладвинская сыроварня

Niky писал(а):Да,головки сырные замечательные!
моются солевым раствором с добавлением сорбата калия.
Дмитрий, а в какой пропорции?
На один литр соляного-21% рассола - 80 гр. сорбата калия.

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика